中新網11月15日電 據北京晨報報道，北京市食品安全辦昨天發(fā)布消息，通過對北京市流通領域、生產加工環(huán)節(jié)和餐飲企業(yè)等進行全面排查，北京市場發(fā)現6個紅心鴨蛋樣本檢出蘇丹紅B。河北方面已經責令國華禽蛋加工廠停業(yè)整頓,當場封存600公斤涉紅鴨蛋，3名責任人被控制。
對于不合格的紅心鴨蛋，市工商局已下達了全市停止銷售的緊急通知，要求各工商分局迅速組織力量對商場、超市、市場、餐飲企業(yè)展開拉網式檢查。目前各部門在檢查中暫扣紅心鴨蛋1158.7公斤，將進行進一步檢測以確定是否含有蘇丹紅。
在對不合格紅心鴨蛋采取緊急下架控制措施的同時，食品安全部門將進一步擴大排查對象，加大檢測和對違法違規(guī)行為的監(jiān)督檢查和打擊力度。
據悉，此前排查行動主要集中在市場、超市等流通領域，接下來擴展到生產加工環(huán)節(jié)，質監(jiān)、衛(wèi)生、教委、建委、城管等單位，對全市食品生產加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、學校食堂、建筑工地食堂等實施拉網式檢查，責令有關單位停止購進、銷售和使用檢出蘇丹紅的咸鴨蛋。
北京市食品安全辦有關負責人表示：要擴大蛋制品的抽檢范圍和檢測項目，及時發(fā)現問題并采取相關措施；同時嚴格蛋制品市場準入制度，要求銷售單位必須提供有效的產地證明和法定檢測報告。
另據專家介紹，蘇丹紅是一種人工合成的偶氮類、油溶性的化工染色劑，包含一系列結構及理化性質相近的紅色染料，包括蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、蘇丹紅B、蘇丹紅7B等。其中蘇丹紅Ⅳ和蘇丹紅B為同分異構體，性質及結構十分相近。
動物實驗研究表明，蘇丹紅的代謝物可能會導致癌癥，但還沒有直接證據。國際組織將其界定為三類致癌物，屬可能致癌物質。按照中國衛(wèi)生部發(fā)布的蘇丹紅危險性評估報告中的數據，根據本次抽檢樣本中蘇丹紅的最大含量7.18ppm、每個鴨蛋約60克進行折算，體重60公斤的成人每天食用1200多個“涉紅鴨蛋”，才有可能達到誘發(fā)動物腫瘤的劑量。(朱爍)
6種進京含“紅”蛋：
河北白洋淀國華禽蛋加工廠生產的紅心咸鴨蛋
河北白洋淀金橋禽蛋食品加工廠生產的溢油香鴨蛋
河北白洋淀金橋禽蛋食品加工廠生產的白洋淀特產湖鴨蛋
河北涿州志武禽蛋加工廠生產的鴨蛋
河北安新縣城關張大眼加工廠生產的咸鴨蛋
湖北荊州九頭鳥蛋制品廠生產的天然紅心咸鴨蛋
