以數(shù)字來看，大陸的面包市場才剛起步。根據(jù)市調(diào)機構(gòu)Euromonitor統(tǒng)計，韓國、香港等周邊地區(qū)，平均每人每年面包消耗量約為8公斤，而大陸平均才1公斤。而且，隨著大陸都市忙碌的白領(lǐng)階級逐年增加，面包牛奶的西式早餐組合也正加速取代湯面、清粥，“因為大部份人已沒有花上一小時享受早餐的奢侈了，”Euromonitor的研究報告寫著。
看好面包市場的遠景，連大陸最大的食品臺商頂新集團也正積極與日商洽談合作，未來可能也投入面包連鎖店的競爭行列。
類似的面包戰(zhàn)爭，也將走出上海。梅龍鎮(zhèn)廣場的面包新語廚房，四個福建師傅正專心聽著新加坡技術(shù)監(jiān)督“阿傅”的指導(dǎo)，他們所屬的“音樂廚房”餐飲集團，將在廈門引進面包新語，挑戰(zhàn)擁有兩百多家加盟店的另一個臺商品牌“安德魯森”。
克里斯廷與面包新語，這兩個品牌都以臺灣面包征服上海人的心與胃，但兩者的經(jīng)營手法，卻大異于傳統(tǒng)臺商。
臺灣式傳統(tǒng)經(jīng)營難奏效
羅田安的故事在臺商圈中已成傳奇，因為在快速成長的七年里，克里斯廷只有他一個臺灣人。
[上一頁] [1] [2] [3] [4] [下一頁]
