顏色越深越營養(yǎng)？含褪黑素可助眠？

　　車厘子季，降價了也別猛吃

　　本報訊 車厘子季一到，這顆紅得發(fā)紫的小果子就頻頻沖上熱搜?！败嚴遄觾r格暴跌”“車厘子含褪黑素助眠”“車厘子是血糖友好型水果”……一系列標簽讓車厘子成為討論焦點。然而，實現(xiàn)“車厘子自由”后，我們真的能放心大快朵頤嗎？

　　低GI是真

　　但糖友也不能多吃

　　車厘子之所以被貼上“血糖友好”標簽，主要源于其較低的血糖生成指數(shù)(GI值)。浙江大學附屬邵逸夫醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師陳倩怡說：“車厘子的GI值通常在29~63之間，因品種、產(chǎn)地不同會有差異，但整體屬于低到中低GI水果?！币话銇碚f，GI值低于55的食物被認為對血糖影響較小，適合糖尿病患者適量食用。

　　水果里的糖分對血糖有直接影響，車厘子在這方面相對溫和。陳倩怡解釋：“車厘子含有花青素、黃酮類等物質，有助于改善胰島素敏感性、減緩糖分吸收，對心血管代謝也有潛在保護作用?！?/p>

　　但這并不意味著高血糖人群就可以放開吃?！八兴麑μ悄虿』颊邅碚f都有一個前提，即在血糖相對穩(wěn)定時期才能適量食用?！标愘烩ㄗh，糖尿病患者每日攝入量宜控制在150克左右，換算成一般大小的車厘子，大約是15顆?！懊看尾怀^這個量，作為加餐在兩餐之間吃，對血糖波動的影響會更小?！?/p>

　　褪黑素含量極少

　　別指望治失眠

　　“車厘子含褪黑素”是近期最出圈的熱搜之一。陳倩怡直言：“車厘子中確實有褪黑素，但含量極低，每100克車厘子的褪黑素大約只有22納克。”

　　“納克”是什么概念？她打了個比方：“1~3毫克的褪黑素才能發(fā)揮助眠治療效果，100萬納克才等于1毫克，簡單來說，靠吃車厘子攝入的褪黑素量，遠遠達不到起到助眠治療作用的劑量?！?/p>

　　她補充說：“‘褪黑素促進睡眠’的相關研究多使用歐洲酸櫻桃品種的濃縮汁，其褪黑素有效成分濃度遠高于我們?nèi)粘Ｊ秤玫男迈r車厘子。所以，想靠吃車厘子改善睡眠，不如調(diào)整作息更實際。”

　　面對市場上從鮮紅到深紫的各種車厘子，不少消費者認為“顏色越深越營養(yǎng)”。陳倩怡解釋：“花青素本身是呈色物質，顏色深的品種，其花青素和黃酮類物質含量通常更高。但如果是同一品種，果皮顏色深淺主要反映成熟度，顏色越深，成熟度越高，含糖量也越高，而其他有益成分的差異并不顯著?！?/p>

　　她建議不必過分追求顏色深淺，更應關注品種特性。比如有的品種本身花青素含量高，即便顏色不是最深，營養(yǎng)價值也不低。

　　兩三斤下肚

　　慢病患者吃進了醫(yī)院

　　車厘子雖然美味，但過量食用可能帶來健康風險，特別是對于慢病患者更要懂得節(jié)制。

　　50多歲的老趙(化名)患有慢性腎病，日常飲食控制并不嚴格。車厘子上市后，他特地買了個頭大的，一次性吃了兩三斤，差不多是推薦量的10倍，當晚，就出現(xiàn)惡心、嘔吐、胸悶、乏力等癥狀，還伴隨尿量明顯減少。到浙大邵逸夫醫(yī)院就診后，被發(fā)現(xiàn)是急性高鉀血癥，血鉀水平驟升，腎功能指標也急劇惡化。

　　“車厘子中的鉀含量較高，每100克含鉀200多毫克?！标愘烩嵝眩皩δI功能正常的人來說，身體可以調(diào)節(jié)鉀的排出，但腎功能受損者調(diào)節(jié)能力下降，容易導致鉀在體內(nèi)蓄積，引發(fā)高鉀血癥，嚴重時可能危及生命?！?/p>

　　對于“老糖友”們，陳倩怡支招：“現(xiàn)在很多人有動態(tài)血糖儀，不妨做個測試。在兩餐之間吃定量的車厘子，監(jiān)測餐前和餐后半小時、一小時的血糖變化。這樣能清楚地了解自己對這種食物的真實反應，比單純看GI值更有指導意義。”

　　錢江晚報 記者 劉千 通訊員 李文芳 張冰清