最近，“垃圾食品解藥”成為社交平臺(tái)上的熱議話題。吃完火鍋，喝杯酸奶“解一解”；吃了麻辣香鍋，補(bǔ)點(diǎn)水果和綠茶……在一些短視頻中，這樣的飲食搭配被形容成“垃圾食品解藥”，像是在不改變飲食習(xí)慣的情況下，給身體健康找到了一條“捷徑”。吃完“垃圾食品”后，真的存在這樣的“解藥”嗎？

　　炸雞、薯?xiàng)l等油炸食品的“解藥”是綠茶、豆?jié){、橙子、玉米；燒烤食品的“解藥”是香蕉和紅薯；火鍋和麻辣燙的“解藥”是柚子和酸奶；甜品和奶茶的“解藥”是黑咖啡和獼猴桃；腌制食品的“解藥”是綠茶和獼猴桃等。

　　這樣的科普小視頻，最近在各個(gè)短視頻平臺(tái)上傳播甚廣，也有一些人效仿短視頻中所謂的“解藥”進(jìn)行食用。專家表示，“解藥”一說并不可信，所謂的“解藥”并不能抵消“垃圾食品”帶來的健康危害。

　　北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師葛智文說，比如說一頓炸雞，它可能脂肪就已經(jīng)高達(dá)幾十克，我們想要通過喝茶去消解這些脂肪，可以說是杯水車薪。我們指望一頓油膩的食物下來之后，再通過攝入一個(gè)橙子，提供幾克膳食纖維，就能夠徹底消解這些脂肪，基本上也是不太現(xiàn)實(shí)的。

　　北京友誼醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師劉冰表示，在臨床上，任何一種物質(zhì)你說它能夠達(dá)到臨床的效果，必須得跟它的劑量或者濃度有關(guān)，不是你吃一口兩口或吃一個(gè)兩個(gè)就能夠達(dá)到這樣的效果。

　　大量攝入所謂“解藥”或?qū)ι眢w造成二次傷害

　　專家表示，過量食用高油、高糖、高鹽和深加工食物對(duì)人體造成的健康危害并不能單純依靠另外一些食物清除或抵消，此外，大量攝入所謂“解藥”很有可能對(duì)身體造成二次傷害。

　　“比如吃完了高油的食物之后，是不是要吃很大量的水果、玉米或者紅薯之類的東西。他可能心里面覺得是很好，但實(shí)際上熱量在進(jìn)一步疊加，其實(shí)‘熱量炸彈’會(huì)更明顯，這種高熱量帶來的所謂氧化應(yīng)激反應(yīng)會(huì)更強(qiáng)，所以說這個(gè)是非常不好的?！眲⒈f道。

　　調(diào)整飲食方式、適量運(yùn)動(dòng)才是健康生活的“解藥”

　　專家表示，“垃圾食品”一旦長期大量攝入，會(huì)增加健康風(fēng)險(xiǎn)。調(diào)整飲食方式，適量的運(yùn)動(dòng)才是健康生活的正確“解藥”。

　　高油、高糖、高鹽和深加工食物的健康危害主要是長期、過量攝入，如果偶爾吃一次，身體可以正常代謝，就無需刻意“解毒”；但長期食用則會(huì)造成一系列負(fù)面影響。

　　專家表示，人體本身是有一定自我調(diào)節(jié)能力的，所以偶爾攝入一些不太健康的食物，人體是有能力去進(jìn)行清除和代謝的，但是一定要從源頭上控制量的攝入。如果說偶爾想吃，其實(shí)也可以從餐前、餐中、餐后做一些調(diào)整，減少對(duì)健康的危害。

　　對(duì)此，葛智文表示：“比如說餐前，我們可以適當(dāng)?shù)倪x擇小份的不健康食物。在進(jìn)餐的過程當(dāng)中，我們可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整進(jìn)餐的順序，比如可以先吃一些蔬菜打個(gè)底，幫助我們自然減少后續(xù)高熱食物的攝入。在餐后，我們?cè)诮酉聛淼膸最D或者幾天當(dāng)中，可以適當(dāng)減少油、糖、鹽的攝入，增加蔬菜，選擇一些清淡少鹽的烹調(diào)方式，增加運(yùn)動(dòng)等，這樣在一段時(shí)間內(nèi)去維持熱量的平衡。”

　　西寧晚報(bào)綜合消息