中新網(wǎng)澳門1月22日電 (記者 鄭嘉偉)記者22日從澳門科技大學(xué)獲悉，該校醫(yī)學(xué)院食品與營(yíng)養(yǎng)學(xué)副教授孫全才日前獲聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)共同委任為食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA)委員。

　　JECFA是由聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織與世界衛(wèi)生組織共同管理的國(guó)際科學(xué)專家委員會(huì)。該委員會(huì)主要依據(jù)毒理學(xué)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)與人群流行病學(xué)研究數(shù)據(jù)，對(duì)食品添加劑、污染物、天然毒素及獸藥殘留進(jìn)行安全性評(píng)估，定量評(píng)價(jià)人體暴露水平及相關(guān)健康風(fēng)險(xiǎn)，并據(jù)此制定與修訂相應(yīng)的健康指導(dǎo)值(Health-based guidance values, HBGVs)。

　　據(jù)介紹，孫全才長(zhǎng)期從事食品營(yíng)養(yǎng)與毒理學(xué)、食品副產(chǎn)物高值化利用、膳食營(yíng)養(yǎng)干預(yù)及蛋白質(zhì)類食品膠體等領(lǐng)域的研究，已在食品科學(xué)領(lǐng)域權(quán)威期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文70余篇。他還擔(dān)任多個(gè)食品科學(xué)領(lǐng)域期刊副主編和編委，積極推動(dòng)學(xué)科發(fā)展和交流。

　　澳門科技大學(xué)表示，孫全才此次獲聘JECFA委員，其學(xué)術(shù)造詣與專業(yè)貢獻(xiàn)獲得國(guó)際權(quán)威組織的高度認(rèn)可，也體現(xiàn)學(xué)校在食品安全與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)領(lǐng)域的國(guó)際影響力。

　　孫全才說(shuō)，未來(lái)將以其專業(yè)知識(shí)參與國(guó)際食品安全評(píng)估與健康指導(dǎo)值制定工作，為全球食品風(fēng)險(xiǎn)治理與人類健康事業(yè)貢獻(xiàn)力量。(完)